Opis
Kiszony czosnek niedźwiedzi domowej produkcji to bomba odpornościowa!
Słoik o pojemności 370ml zawiera ziele czosnku niedźwiedziego w zalewie solankowej. Zbieramy je na czystym terenie Jaśliskiego Parku Krajobrazowego (Beskid Niski).
Czosnek niedźwiedzi jest bardziej przyjazny do spożycia niż ząbki czosnku pospolitego. Nie jest tak ostry i piekący, liście można łatwo dodawać do kanapek i sałatek. Jest też lżej strawny od klasycznego czosnku i łagodniej pachnie, choć kiszony ma mocny zapach kiszonki.
Kiszony czosnek niedźwiedzi może być dodatkiem do kanapek, sałatek, zup, pizzy, zapiekanek, marynat i sosów, do mięs, podkreślając ich smak i aromat. Można również drobniej posiekać i zrobić z niego pesto.
Kiszony czosnek niedźwiedzi – walory zdrowotne
Czosnek niedźwiedzi działa stymulująco na produkcję immunoglobulin, dzięki czemu wzmacnia układ odpornościowy. Składniki zawarte w czosnku zwalczają wirusy, bakterie i grzyby chorobotwórcze. Działanie bakteriobójcze ziela podobne jest do antybiotykoterapii, jednak w odróżnieniu od niej nie zaburza, ani nie niszczy naturalnej flory bakteryjnej układu pokarmowego. Może być stosowany również jako naturalny środek przeciwko pasożytom układu pokarmowego. Posiada także szereg substancji działających leczniczo i pro zdrowotnie, m.in.:
-Kwasy fenolowe oraz inne substancje lotne zawarte w czosnku niedźwiedzim rozrzedzają wydzielinę zalegającą w oskrzelach podczas infekcji układu oddechowego.
-Związki siarki wpływają pozytywnie na układ pokarmowy i sercowo-naczyniowy. Wspomagają również wątrobę w procesie odtruwania organizmu. Działają także jako silny przeciwutleniacz, dzięki czemu medycyna naturalna szeroko stosuje czosnek niedźwiedzi do zapobiegania i leczenia chorób nowotworowych (glejaka).
-Adenozyny w czosnku niedźwiedzim zmniejszają lepkość krwi, a tym samym i ryzyko zakrzepów oraz obniżają ciśnienie.
-Żelazo zapobiega miażdżycy, zawałom serca, udarom i chorobie wieńcowej.
-Dzięki dużej zawartości siarki ziele jest bardzo pomocne w leczeniu reumatyzmu, a także działa zbawiennie na skórę, włosy i paznokcie.
Ponadto, jako kiszonka jeszcze mocniej wzbogaca nasz mikrobiom, wzmacnia nasz układ odporności. Zapobiega m.in. cukrzycy typu 2, reumatoidalnym zapaleniem stawów i redukuje skutki chronicznego stresu. Zdaniem naukowców kiszonki mogą także pomóc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała (ułatwiają trawienie błonnika). Zmniejszają także ryzyko chorób układu krążenia i niektórych nowotworów.
Nie zaleca się stosowania czosnku niedźwiedziego przy chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy.
Dostępne ostatnie słoiki wyprodukowane w maju 2024. specyfika produktu jest taka, że właściwie nie ma prawa się popsuć. Nową partię planujemy IV/V 2025.
